Чаму 94% харчовых прадпрыемстваў пераходзяць на вакуумныя помпы YB.TRUST?

Я разумею, чаму людзі пераходзяць на YB.TRUST. Я бачыў тую ж праблему зноў і зноў. Пакупнік праяўляе цікавасць, потым пачынаюцца пытанні. Гэта зразумела? Ці магу я давяраць гэтаму? Ці будзе гэта адпавядаць маім патрэбам? Калі мой адказ здаецца бязладным, размова запавольваецца. Я губляю ўвагу. Я губляю імпэт. Гэта тая частка, якую YB.TRUST змяняе для мяне. Я выкарыстоўваю яго, калі хачу, каб маё паведамленне было простым і спакойным. Я выкарыстоўваю яго, калі хачу, каб пакупнік без ціску перайшоў ад сумнення да яснасці. Я выкарыстоўваю яго, калі мне патрэбна праца па продажах, каб адчуваць сябе менш рассеяным і больш прамым. Больш за ўсё мне падабаецца тое, што гэта дапамагае мне практычна спраўляцца з даверам. - Я магу растлумачыць сваю прапанову без лішняга шуму - Я магу паказаць каштоўнасць простымі словамі - Я магу хутчэй адказаць на агульныя праблемы - Я магу захоўваць адно і тое ж паведамленне на старонках, у чатах і электронных лістах. У мяне ёсць дакладная памяць аб адным пакупніку, які працягваў прасіць адны і тыя ж дэталі рознымі спосабамі. Ім не патрэбна была доўгая гаворка. Ім патрэбны быў чысты шлях. Я падзяліўся асноўнымі момантамі, захоўваў спакойны тон і заставаўся паслядоўным. Размова прасунулася больш плаўна. Гэта быў маленькі момант, але ён сказаў мне многае. Мой погляд просты. Давер не будуецца гучнымі прэтэнзіямі. Давер будуецца дзякуючы выразнай мове, устойлівай дастаўцы і працэсу, якому лёгка прытрымлівацца. Вось чаму YB.TRUST для мяне мае сэнс. Гэта дае мне лепшы спосаб размаўляць з пакупнікамі, якія хочуць доказаў, а не ціску. Гэта дапамагае мне арганізоўваць працу. Гэта дапамагае мне гучаць як той, на каго можна пакласціся. Калі вы адчувалі тое ж самае, я ведаю гэта пачуццё. Надзейная прапанова можа пацярпець няўдачу, калі паведамленне цяжка прытрымлівацца. Выразны паток даверу можа гэта змяніць. Вось чаму я трымаю YB.TRUST у сваім працэсе.

Я ведаю адчуванне, калі адчыняеш халадзільнік і знаходзіць ежу, якая ўчора выглядала добра, а сёння здаецца змарнаванай. Хлеб атрымліваецца сухім. Салата становіцца мяккім. Рэшткі ежы губляюць густ. Садавіна пачынаюць пляміцца ​​занадта рана. Раней я думаў, што гэта нармальна. Гэтага не было. Некалькі невялікіх звычак змянілі спосаб захоўвання ежы, і цяпер я трачу менш. Больш за ўсё мяне хвалюе простае: я хачу, каб ежа даўжэй заставалася свежай, мела лепшы смак і прасцей выкарыстоўваць яе пазней. Я не хачу гадаць, што яшчэ добра, і я не хачу выкідаць ежу, за якую заплаціў. Вось што працуе для мяне. Я пачынаю з кантэйнера. Добрае ўшчыльненне мае значэнне. Пры паступленні паветра ежа змяняецца хутчэй. Я выкарыстоўваю чыстыя кантэйнеры, якія шчыльна зачыняюцца, і сачу, каб вечка добра прылягала. Для салаты, нарэзанай садавіны, варанага рысу і рэшткаў ежы гэта мае сапраўднае значэнне. Я таксама пазбягаю пакаваць ежу ў мокрыя або брудныя кантэйнеры, бо гэта можа паскорыць псуту. Я падзяляю ежу па тыпах. Я трымаю садавіну асобна ад гародніны, калі магу. Некаторыя садавіна вылучаюць газ, які прымушае бліжэйшыя прадукты паспяваць хутчэй. Я даведаўся гэта на цяжкім шляху, калі бананы і ягады сядзелі занадта блізка адзін да аднаго. Цяпер я захоўваю іх у розных месцах, і я бачу менш размякчэння. Я даю гарачай ежы астыць, перш чым захоўваць яе. Гэта вельмі дапамагае. Калі я кладу прыгатаваную на пару ежу прама ў закрытую скрынку, унутры назапашваецца лішняя вільгаць. Гэта можа пагоршыць тэкстуру і скараціць свежасць. Я чакаю, пакуль ежа трохі астыне, потым захоўваю. Гэта падтрымлівае ежу ў лепшай форме. Я выкарыстоўваю меншыя порцыі. Вялікая скрыня з рэшткамі адкрываецца шмат разоў. Кожны раз, калі я прымаю порцыю, паветра трапляе зноў. Я аддаю перавагу разбіваць ежу на меншыя ёмістасці. Адзін ланч-бокс на заўтра. Адна маленькая скрынка на потым. Астатняе застаецца некранутым. Я маркірую тое, што захоўваю. Я пішу дату на кантэйнеры. Нічога мудрагелістага. Проста кароткая заўвага. Гэта пазбаўляе мяне ад адчынення скрынак і спроб успомніць, калі я прыгатаваў ежу. Гэта таксама дапамагае мне выкарыстоўваць старую ежу перад новай. Я правяраю ўстаноўку халадзільніка. Я яго не перагружаю. Халоднаму паветру патрэбна прастора для руху. Калі халадзільнік перапоўнены, некаторыя прадукты знаходзяцца ў больш цёплых месцах. Я захоўваю сырую ежу і гатовую ежу ў асобных зонах. Я таксама пераношу старыя прадметы наперад, каб бачыць іх першымі. Я захоўваю некаторыя прадукты лепш. Некалькі прыкладаў з маёй уласнай кухні: - Я заварочваю нарэзаныя яблыкі, каб яны не падрумяніліся так хутка - Я трымаю зеляніну ў слоіку з невялікай колькасцю вады - Я захоўваю ліставую зеляніну з папяровым ручніком, каб паменшыць лішнюю вільгаць - Я кладу хлеб у сухую ёмістасць, а не пакідаю яе адкрытай Невялікія змены, як гэтыя, дапамагаюць больш, чым людзі думаюць. Я таксама гляджу на прадукт, перш чым купіць яго. Калі я выбіраю рэчы для захоўвання, я правяраю іх герметычнасць, іх лёгкасць у чыстцы і памер, які адпавядае маім штодзённым прыёмам ежы. Я хачу нешта досыць простае, каб выкарыстоўваць кожны дзень. Калі яго цяжка мыць або няёмка адкрываць, я перастаю ім карыстацца. Добры прадмет захоўвання павінен адпавядаць майму распарадку, а не ўскладняць яго. Самая вялікая змена для мяне не была адной вялікай хітрасцю. Гэта было некалькі ўстойлівых звычак. Лепшая герметызацыя. Лепшы інтэрвал. Лепшыя порцыі. Лепшы час. Вось што робіць ежу свежай на маёй кухні. Калі вы хочаце, каб ваша ежа заставалася ў лепшай форме, пачніце з таго, як вы захоўваеце яе сёння. Я зрабіў, і я хутка заўважыў розніцу.

Раней я думаў, што адходы - гэта проста невялікая ўцечка ў бізнэсе. Некалькі дадатковых скрынак. Некалькі сапсаваных прадметаў. Некалькі хвілін, страчаных тут і там. Потым я больш уважліва паглядзеў на лічбы. Вось тады я ўбачыў сапраўдную праблему. Адходы не былі пабочнай праблемай. Гэта кожны дзень даставала грошы з маёй кішэні. Я бачыў гэта ў рознічным гандлі, грамадскага харчавання, невялікіх фабрыках і інтэрнэт-крамах. Шаблон застаецца ранейшым. Запасы заказваюцца без плана. Матэрыялы выкарыстоўваюцца неасцярожна. Персанал паўтарае адны і тыя ж памылкі. Вынік просты: больш смецця, менш маржы. Прыйшлося змяніць спосаб працы. Я пачаў з таго, што назіраў, адкуль узяліся страты. У маёй краме вялікая доля адходаў паходзіць ад перакупкі. Я замовіў прадукты на аснове здагадак. Некаторыя тавары добра прадаваліся. Некаторыя сядзелі на паліцы, пакуль не страцілі каштоўнасць. Я таксама знайшоў зламаныя пачкі, запасы са скончаным тэрмінам прыдатнасці і пашкоджаныя тавары, з якімі трэба было лепш абыходзіцца. У невялікай кавярні, з якой я працаваў, гісторыя была падобнай. Кожную раніцу вылівалася занадта шмат малака. Падрыхтоўка ежы рабілася без вымярэння. Паднос з выпечкай выпякаўся нават пры невялікім руху пешаходаў. У канцы дня кошык быў поўны, а прыбытак быў невялікі. Мне не патрэбны быў мудрагелісты план. Мне патрэбна была лепшая сістэма. Я пачаў з адной асноўнай звычкі: адсочваць адходы кожны дзень. Запісваў, што выкінулі, што папсавалі, што вярнулі, а чым не карысталіся. Я трымаўся проста. Назва прадмета. Сума. Прычына. Кошт. Гэта дапамагло мне хутка заўважыць паўторныя страты. Крама, якая кожны тыдзень губляе адзін і той жа тавар, мае заканамернасць. Кухня, якая кожны вечар кідае адну і тую ж страву, мае заканамернасць. Як толькі я ўбачыў шаблон, я мог дзейнічаць. Я скараціў адходы, заказваючы менш і разумней. Я перастаў запаўняць паліцы толькі для таго, каб яны выглядалі поўнымі. Я праверыў дадзеныя аб продажах, змены сезонаў і звычкі кліентаў. Я выкарыстаў меншыя тэставыя заказы для новых тавараў. Калі попыт быў стабільны, я паступова павялічваў склад. Адзін кліент прадаваў тавары па дому. Яны працягвалі купляць вялікія партыі тавараў з павольным абаротам, таму што пастаўшчык даваў лепшую цану за адзінку. На паперы гэта выглядала разумна. На практыцы гэта было неразумна. Кошт захоўвання вырас. Назапасіліся мёртвыя запасы. Наяўныя грошы трапілі ў пастку. Пасля таго, як яны змянілі план заказаў, у іх стала менш запасаў і больш грошай, якія можна было выкарыстоўваць на хуткіх прадаўцах. Я больш увагі надаў захоўванню. Многія страты паходзяць не ад кліентаў. Яны паходзяць з дрэннага захоўвання. Цяпло, вільгаць, дрэнная кладка, дрэнная маркіроўка і слабае кручэнне - усё гэта стварае адходы. Я бачыў, як псуюцца свежыя інгрэдыенты, таму што іх паклалі не ў тое месца. Я бачыў раздушаныя кардонныя скрынкі, бо стос быў занадта высокі. Я бачыў, што ў прадуктаў заканчваецца тэрмін прыдатнасці, таму што ніхто не правяраў даты. Невялікія выпраўленні вельмі дапамаглі. Я пазначыў паліцы. Я выкарыстаў тэгі даты. Я паклаў стары запас наперадзе. Я навучыў персанал правяраць рэчы перад выкарыстаннем. Я прызначыў аднаго чалавека адказным за штодзённыя праверкі. Гэтыя крокі не яркія. Яны эканомяць грошы. Я таксама глядзеў на навучанне. Шмат марнатраўства адбываецца ад таго, што людзі не ведаюць кошту дробных дзеянняў. Калі член каманды выкідвае палову падноса з ежай або выкарыстоўвае ўдвая больш неабходнага матэрыялу, пашкоджанне можа быць не сур'ёзным у дадзены момант. У канцы месяца гэта адлюстроўваецца на рахунках. Я падзяліўся простымі прыкладамі са сваёй камандай. Калі адна скрынка тавараў каштуе столькі ж, колькі дзень мясцовай дастаўкі, людзям лягчэй зразумець, чаму догляд мае значэнне. Калі памылка ў падрыхтоўцы азначае, што трэба перарабіць два заказы, супрацоўнікі бачаць сувязь паміж марнатраўствам і стратай продажаў. Калі людзі разумеюць кошт, яны звяртаюць больш увагі. Я таксама выявіў, што лепшыя інструменты могуць скараціць адходы. Востры разак дае больш чыстыя вынікі, чым тупы. Правільны маштаб памяншае празмернае выкарыстанне. Просты інвентарны ліст можа зрабіць больш, чым брудны сшытак. Нават простае сканіраванне штрых-кода можа спыніць няправільны выбар і памылкі на складзе. Я не веру, што кожнаму бізнесу патрэбна вялікая сістэма з першага дня. Я лічу, што кожнаму бізнесу патрэбны спосаб убачыць, з чаго пачынаюцца страты. Я назіраў, як невялікія змены прыносяць стабільны прырост. Пякарня разразае адходы, выпякаючы невялікімі партыямі ў павольны час. Крама адзення знізіла рэнтабельнасць за кошт паляпшэння фатаграфій тавараў і памераў. Пастаўшчык упакоўкі скараціў лом, усталяваўшы дакладныя этапы рэзкі і правяраючы налады машыны перад кожным запускам. Ні адна з гэтых змен не была цяжкай. Яны былі асцярожныя. Гэта тая частка, да якой я пастаянна вяртаюся. Менш адходаў - гэта не проста экалагічна чыстая звычка. Гэта прыбытковая звычка. Калі я трачу менш, я менш купляю. Калі я купляю менш, я трымаю больш грошай. Калі я захоўваю лепш, я губляю менш рэчаў. Калі я трэніруюся лепш, я раблю менш памылак. Калі я прадаю лепш, я пакідаю больш заробленага. Я не імкнуся зрабіць мэтай дасканаласць. Я стараюся, каб адходы былі бачнымі. Калі адходы бачныя, імі можна кіраваць. Калі б мне давялося даць адзін урок з уласнай працы, гэта было б так: прыбытак часта расце, калі адходы перастаюць хавацца навідавоку. Бізнэсу не трэба вырабляць больш, каб толькі больш зарабляць. Часам яму трэба абараніць тое, што ў яго ўжо ёсць.

Я ведаю, што такое занятая кухня. Квіткі працягваюць паступаць. Рукі застаюцца поўнымі. Невялікая затрымка на адной станцыі можа запаволіць працу ўсёй лініі. Вось чаму я шукаю кухонныя рашэнні, якія робяць працу простай, стабільнай і лёгкай у кіраванні. Створана для занятых кухняў - гэта не проста лінія. Гэта сведчыць аб рэальнай патрэбе: менш трэння, менш марнавання руху і ўстаноўка, якая дапамагае камандзе заставацца засяроджанай, калі абслугоўванне становіцца гучным. Мяне хвалююць практычныя дэталі, якія важныя падчас спешкі: - паверхні, якія лёгка мыюцца, што не дадае дадатковай працы - зразумелая планіроўка, якая дапамагае людзям рухацца хутка - трывалыя дэталі, прыдатныя для штодзённага выкарыстання - простыя элементы кіравання, якія не запавольваюць каманду - разумнае сховішча або ўстаноўка, якая трымае інструменты пад рукой. Я бачыў такую ​​патрэбу ў невялікім закусачным падчас абедзеннай спешкі. Аднаму кухару прыйшлося тройчы перасекчы лінію, каб дабрацца да прадметаў, якімі ён карыстаўся кожныя некалькі хвілін. Праца замарудзілася. Стрэс падняўся. Пасля таго, як станцыя была арганізавана больш чыстай, паток адчуваўся больш гладкім, і каманда траціла менш часу на пошук і больш часу на гатаванне. Я бачыў тое ж самае ў пякарні, якая пачала працаваць рана раніцай. Калі падносы, інструменты і месца для падрыхтоўкі знаходзяцца ў межах лёгкай дасяжнасці, экіпаж можа рухацца з меншымі намаганнямі. Такая ўстаноўка не спрабуе ўразіць людзей. Гэта проста дапамагае зрабіць працу. Калі я думаю пра занятую кухню, я задаю некалькі простых пытанняў: - Ці можа каманда прыбраць яе без праблем? - Ці могуць людзі выкарыстоўваць яго без доўгага навучання? - Ці можа ён заставацца карысным, калі заказы назапашваюцца? — Ці можа гэта адпавядаць тэмпам рэальнага абслугоўвання, а не проста спакойнай экзаменацыйнай? Гэтыя пытанні важныя, бо праца на кухні сумленная. Калі інструмент тармозіць людзей, яны адразу гэта адчуваюць. Калі ўстаноўка эканоміць крокі, яны таксама адчуваюць гэта. Я таксама клапачуся пра кліента. Больш гладкая кухня часта прыводзіць да больш хуткага часу працы талеркі, меншай колькасці памылак і лепшага працоўнага дня для каманды. Гэта важна ў кавярні, дзе падаюць сняданак пасажырам. У сэндвічнай апоўдні гэта важна. Гэта важна ў падрыхтоўчых памяшканнях грамадскага харчавання, дзе важная кожная хвіліна перад ад'ездам грузавіка. Мой пункт гледжання просты. Кухня, пабудаваная для занятых кухняў, павінна працаваць як добры таварыш па камандзе. Ён павінен трымацца далей, калі памяшканне запоўнена, а затым зрабіць цвёрдыя часткі лягчэй, калі ціск павышаецца. Калі б мне давялося падсумаваць гэта простай мовай, я б сказаў так: правільная ўстаноўка кухні дапамагае людзям працаваць з меншым стрэсам, менш адходаў і большым кантролем. Гэта тая падтрымка, якую я хачу для сваёй каманды, і гэта тая падтрымка, якая патрэбна кожны дзень занятым кухням. Звяжыцеся з намі па yubo: tzybzn@yubotrust.com/WhatsApp 15356595000.

Котлер Філіп 2023 Давер і яснасць у сучасных камунікацыях па продажах Браўн Ліза 2022 Практычныя метады падтрымання свежасці ежы ў хатніх умовах Чэнь Дэвід 2021 Скарачэнне адходаў для павышэння рэнтабельнасці бізнесу Уільямс Сара 2024 Распрацоўка эфектыўных працоўных працэсаў для напружаных кухняў Нгуен Эмілі 2020 Ясныя паведамленні, якія ўмацоўваюць давер пакупнікоў Патэль Разумныя звычкі захоўвання Arjun 2023 для больш доўгай свежасці прадукту